骑行天下

标题: 教你DIY运动饮料！——life on track [打印本页]

作者: 爱好骑行小子 时间: 2016-2-24 08:42
标题: 教你DIY运动饮料！——life on track

阅读本文之前先做个单选题：周末早晨你穿戴上精良的骑行装备准备和好朋友一起去练腿的时候，当你打开冰箱却发现没有运动饮料了，你会怎么做？

A：去便利店随意买一写便携式饮料或者易拉罐饮料。
B：蹭蹭同伴的饮料或者到外边喝喝山泉水
C：不管它了，扬长而去。

显然这些都不是最佳的选择，那么有没有D选项呢？我们是否可以DIY自制一些运动饮料存在冰箱里，以后可以随时取用，什么成分最适合呢？
发表在美国生理内分泌和代谢杂志上有这样一项研究，研究人员让14名男性车手进行三小时的耐力训练并随机饮用自制的含有蔗糖的饮料和含有葡萄糖的饮料（当然他们自己不知道自己所喝的饮料成分）。两个星期后，将原来他们饮用的饮料对调，即喝蔗糖饮料的转而和葡萄糖饮料。
每次耐力训练研究人员使用磁共振波谱成像技术（MRS），监测车手训练之后他们肝脏和肌肉中储存糖原数量，并提取血液样本，检查葡萄糖和乳酸水平，收集他们呼出的气体测量其中二氧化碳水平，并让车手们报告了他们骑乘中的感觉，包括他们的能量水平，疲劳指数或胃肠道舒适与否。
最后实验表明，这两种自制饮料都有助于维持肝糖原水平，减缓肌糖原下降。不过，饮用含蔗糖饮料的车手总碳水化合物的燃烧量较高，在较长途骑行中车手疲劳指数较低并且较少出现肠胃不适的现象，因此，尽管两种饮料对骑行都有一定帮助作用，但蔗糖的甜味帮助他们感觉和表现得更好。
“蔗糖可以提供必要的碳水化合物，在运动过程中，以防止血糖下降，” 匹兹堡运动营养师Leslie Bonci说“蔗糖其实是二糖——葡萄糖加上果糖，相比单一的葡萄糖来源，蔗糖使得你的肌肉在运动中能够更好的燃烧能量，所以蔗糖是DIY运动饮料的好原料。”
当然，这种自制饮料味道不会像你最喜欢的运动饮料那样精细，不过有它能避免你喝太多：当你喜欢喝某种饮料，为了满足嘴巴你可能会多喝几口，但其实早已经足够了。自制饮料中你还可以加入一些电解质，只要你喜欢，一切都在你的掌控之中，且十分划算。
“碳水化合物是运动饮料中最便宜的一部分，”Bonci说。“我们到商店买瓶装运动饮料所支付的费用其实大部分是花在无用的瓶子、香精，以及其它添加剂上。糖水不花哨但却可口且有效，如果你喜欢还可以加一点盐，不管怎么样成本都微乎其微。简单点说，一勺糖就能让你与你车轮飞驰，何乐而不为。
下面是一些简单的DIY运动饮料配方：

夏日清爽风味
一运动水壶的水
五汤匙蔗糖
四分之一茶匙盐
为了改善风味你可以选择加一片桔子/柠檬/草莓

热带风味
2.5杯水
一杯椰子汁
四分之一茶匙盐
有条件最好加一些钾盐

甜蜜蜜风味
3.5杯水
四分之一汤匙盐
2汤匙白糖+ 1汤匙蜂蜜
1 / 4杯菠萝汁

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